Nước ion kiềm làm giảm tổn hại tế bào gan do dùng nhiều rượu bia

CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU: “NƯỚC ĐIỆN GIẢI ION KIỀM GIÀU HYDRO LÀM GIẢM TỔN HẠI TẾ BÀO GAN DO DÙNG NHIỀU RƯỢU BIA”

Trường Đại Học Waseda (Quận Shinjuku, Tokyo) vừa hợp tác với hãng Nihon Trim trong dự án nghiên cứu: “Tác dụng của nước ion kiềm giàu Hydro làm giảm tổn hại đến tế bào gan do dùng nhiều rượu bia”. Công trình được đăng trên tạp chí khoa học “Antioxidants” được xuất bản bởi “Viện Xuất bản Kỹ thuật số Đa ngành” (MDPI), có trụ sở chính tại Basel Thụy Sĩ ngày 19/5/2021.

Link tham khảo bài gốc: https://www.mdpi.com/2076-3921/10/5/801

Tổng quan:

Nghiên cứu quá trình tác động của nước ion kiềm giàu hydro (tạo ra từ máy điện giải nước ion kiềm Trim ion) lên các tế bào gan của con người, tác động lên các độc tính của rượu. Kết quả cho thấy nguồn nước này đã tác động lên các Enzyme chuyển hóa để giảm mạnh lượng Acetaldehyde tồn dư trong các tế bào, qua đó bảo vệ tế bào khỏi các tác động xấu của rượu.

Mục tiêu nghiên cứu:

Thành phần chính của rượu là các Etanol (C₂H₅OH). Khi uống vào thì các Etanol này được chuyển hóa và giải độc bởi 2 loại Enzyme có trong gan. Đầu tiên nó được chuyển hóa thành Acetaldehyde (CH₃CHO) bởi alcohol dehydrogenase (ADH- Một loại enzyme xúc tác phản ứng Oxy hóa rượu thành Aldehyde), sau đó nó được chuyển hóa bước thứ 2 thành axit axetic bởi Aldehyde dehydrogenase (ALDH- Một loại Enzyme xúc tác phản ứng Oxy hóa Andehit thành Axit Cacboxylic) và bước cuối cùng thành nước và carbon Dioxide. Quá trình chuyển hóa này có bước sản sinh ra Acetaldehyde, đây là một chất độc hại gây phá hủy các protein trong gan bằng cách tạo ra các loại Oxy hóa, gây tổn thương cho gan. Quá trình nghiên cứu lần này sẽ xem xét ảnh hưởng tích cực của nước ion kiềm giàu Hydro lên các tế bào mô hình gan dưới tác động của rượu.

Kết quả nghiên cứu:

• Khi có mặt rượu, nước ion kiềm giàu Hydro làm tăng khả năng sống của tế bào so với nước tinh khiết (Hình 2) và ngăn chặn sự gia tăng lượng oxy hoạt động nội bào (Hình 3):

• Tế bào gan có rượu, nước điện giải giàu Hydro làm giảm hoạt tính ADH (Hình 4), tăng hoạt tính ALDH (Hình 5) và giảm lượng Acetaldehyde nội bào (Hình 6).
• Sơ lược về cơ chế bảo vệ tế bào gan của nước điện giải giàu Hydro:

Có thể bạn quan tâm: tác dụng giải rượu của nước ion kiềm

Kết luận:

Nước điện giải ion kiềm giàu Hydro hoạt động bằng cách giảm “lượng” Acetaldehyde độc ​​hại được tạo ra do chuyển hóa rượu (ethanol) trong tế bào gan. Quá trình được xác nhận giúp ngăn chặn sự hình thành chất Oxy hóa và bảo vệ tế bào gan khỏi etanol. Về cơ chế, nước điện giải giàu Hydro giúp “tăng tốc độ phân hủy Acetaldehyde bằng cách tăng hoạt tính của ALDH”, trong khi “ngăn chặn việc tạo ra Acetaldehyde từ Etanol bằng cách giảm hoạt động của ADH” đối với hai Enzyme chuyển hóa. Các thí nghiệm trong ống nghiệm cũng cho thấy rằng nước điện giải giàu Hydro không ảnh hưởng trực tiếp đến nồng độ của ethanol và Acetaldehyde. Những kết quả này chỉ ra rằng nước điện giải giàu Hydro hoạt động trên chức năng điều hòa nội bào của các Enzyme chuyển hóa. Hơn nữa, báo cáo cũng cho thấy lượng Hydro hòa tan trong nước điện giải đóng một vai trò quan trọng trong tác dụng bảo vệ tế bào gan chống lại độc tính của ethanol.