Oxi hóa là gì? Những điều cần lưu ý về oxi hóa

Tìm hiểu về hiện tượng oxi hóa, oxi hóa là gì? Những điều cần lưu ý về oxi hóa. Nó có ảnh hưởng gì đến cuộc sống của con người. Hãy cùng Trim ion tìm hiểu chi tiết qua bài viết chia sẻ dưới đây nhé !

Oxi hóa là gì? Nguyên nhân nào gây ra quá trình oxi hóa và tác hại của nó đối với cơ thể như thế nào? Biện pháp nào để chống oxi hóa hiệu quả? Hãy cùng tìm hiểu với chúng tôi tại bài viết dưới đâu nhé!

Oxi hoá

Oxi hoá là gì? Quá trình oxi hóa là một hiện tượng khá phổ biến xảy ra hàng ngày, hàng giờ trong cuộc sống và cơ thể chúng ta, mang lại những công dụng và tác hại, tuy nhiên, ít ai trong chúng ta biết rõ về hiện tượng này.

Quá trình oxy hóa là quá trình một phân tử nhường electron cho một phân tử khác (chất oxy hóa). Sự mất electron dẫn đến sự thay đổi và rối loạn phân tử. Vậy chất oxi hóa là gì? Chất oxy hóa là chất chuyên ăn cắp electron từ một phân tử khác, từ đó làm thay đổi và làm hỏng phân tử đó.

Tác động của quá trình oxi hóa với cuộc sống:

Sau khi đã tìm hiểu quá trình oxi hóa là gì và chất oxi hóa là gì, hãy cùng tìm hiểu quá trình oxi hóa xảy ra trong cuộc sống như thế nào nhé.

Trong tự nhiên, quá trình oxy hóa thường là do oxy trong môi trường. O2 là một chất oxi hóa mạnh cướp điện tử trong phân tử của chất khác, chất này làm mất điện tử và thay đổi hình dạng, màu sắc. Quá trình oxy hóa xảy ra ở nơi có oxy, oxy ở khắp mọi nơi xung quanh chúng ta, vì vậy quá trình oxi hóa diễn ra hàng giờ hàng ngày.

Ví dụ, trong quá trình hô hấp của con người và thực vật, sự hấp thụ CO2 và giải phóng O2, hoặc ngược lại, là những phản ứng oxi hóa khử đi kèm với nhiều phản ứng sinh học khác. Nếu bạn để những chiếc đinh sắt ngoài trời hoặc ngâm trong nước, chúng sẽ bị gỉ theo thời gian.

Nếu bạn để chuối ngoài không khí, sau vài ngày quá trình oxy hóa sẽ gây ra những đốm đen trên chuối. Vì vậy, khi bảo quản thực phẩm, người ta thường đóng gói hút chân không để tránh cho thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với oxy và gây ra hiện tượng oxy hóa.

Tác động của quá trình oxi hóa với cơ thể:

Cùng tìm hiểu nguyên nhân và tác động của quá trình oxi hoá đối với cơ thể dưới đây:

1. Nguyên nhân mà cơ thể bị oxi hóa là gì?

Cơ thể chúng ta có một hệ thống cân bằng tạo ra cả các gốc tự do có hại (chất oxy hóa) và chất chống oxy hóa để loại bỏ các gốc tự do này. Tuy nhiên, càng lớn tuổi, bạn càng có nguy cơ tiếp xúc với nhiều yếu tố bên ngoài không tốt cho sức khỏe, bao gồm:

Môi trường sống có nhiều khói bụi, hít phải hóa chất, nhiễm phóng xạ, nhiều thực phẩm bẩn, thực phẩm chế biến sẵn, đồ chiên rán, thịt nạc, rượu bia, chất kích thích, tinh thần căng thẳng, Stress lâu ngày…

Các phương pháp điều trị không tốt này mang lại hệ thống mất cân bằng, các gốc tự do sinh sôi nhiều hơn và mất dần khả năng sản xuất chất chống oxy hóa.

Cơ chế gây hại của các gốc tự do trong cơ thể (các gốc oxi hóa):

Chính xác thì các gốc tự do là gì? Quá trình oxi hóa là gì trong quá trình tạo ra các gốc tự do? Có thể hiểu đơn giản, gốc tự do là các phân tử tế bào khỏe mạnh bị oxy hóa, nó mất các electron và gây ra sự mất cân bằng, rối loạn hoặc đột biến bệnh tật.

Khi bị xáo trộn, các gốc tự do này trở nên “hung hãn” và biến thành chất oxy hóa chuyên ăn cắp điện tử từ các tế bào khỏe mạnh khác, gây tổn hại màng tế bào và biến đổi protein và cấu trúc DNA, gây ra một loạt các phản ứng dây chuyền làm thay đổi hormone và ức chế các enzym. Kết quả là nhiều tế bào bị đột biến, trở nên rối loạn chức năng, gây chết tế bào hoặc biến thành các gốc tự do phá hủy các tế báo khác.

2.Tác hại của cơ thể với quá trình oxi hóa là gì?

Quá trình oxy hóa làm suy yếu các gốc tự do, hư hại hoặc chuyển đổi nhiều tế bào khỏe mạnh thành các gốc tự do có hại. Nó là nguyên nhân chính gây ra lão hóa trên 60 tuổi.

Tác hại của cơ thể với quá trình oxi hóa khiến cơ thể bị lão hóa như da chảy xệ,  nếp nhăn, cơ thể suy yếu, tiềm ẩn nhiều bệnh tật, chức năng cơ bắp và các cơ quan suy giảm theo tuổi tác. Dưới đây là tác hại tiêu biểu của quá trình oxy hóa trong cơ thể:

• Suy giảm trí não như mất trí nhớ, sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer và đột quỵ.
• Suy tim, bao gồm tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim và suy tim sung huyết.
• Những căn bệnh về khớp như khô khớp, viêm khớp,…
• Các bệnh về phổi như hen phế quản, dị ứng, ung thư phổi…
•  Ngoài ra còn có các bệnh như tiểu đường, u bướu, ung thư…

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về oxi hóa là gì và những điều cần lưu ý về oxi hóa. Với những chia sẻ trên chúng tôi mong rằng bạn có thể biết thêm những kiến thức thiết yếu. Mọi thông tin thắc mắc khác xin vui lòng liên hệ địa chỉ: https://nihon-trim.com.vn/